最終更新日 2024年4月30日 by prof
発芽玄米は、栄養価が高く健康に良いと言われている食材です。
玄米を発芽させたもので、白米よりも栄養が豊富です。
さらに、ご飯を炊くときも、白米に混ぜることができるので、玄米モードにしたり、水に浸したりする手間がなく、玄米よりも簡単に食べることができます。
発芽玄米の栄養は、
- 食物繊維
- ビタミンＢ1、Ｅ
- カリウム
- マグネシウム
- カルシウム
- オリザノール
- イノシトール
- ギャバ
等がふくまれています。
特にギャバは、白米よりも大変多く、血中のコレステロールの低下、アレルギーの予防、アトピー性皮膚炎の改善、精神安定作用といった効果が期待できます。
ストレスも軽減することができるので、継続して食べると良いでしょう。
この他、注目する栄養素としては、オリザノールがあります。
オリザノールは女性にとって嬉しい栄養素で、
- 皮膚の老化を防止する
- 更年期症状を和らげる
- 自律神経を整える
といった効果があります。
更年期障害や月経前が気になる場合は、継続して食べると症状が和らぐ可能性が高くなります。
マグネシウムやカルシウム、カリウムといったミネラル分も豊富であるので、ごはんにプラスして摂取するとまんべんなく栄養をとることができます。
発芽玄米はスーパーやコンビニエンスストアなどで購入することができます。
玄米の状態から作るには、玄米をお米屋さんなどで手に入れ、室温で水を張ったボウルに玄米を入れ、２日ほど待ちます。
２日経つと発芽しますが、この時、においがすることがあります。
近年では発芽玄米を作る専用の容器が販売されているので、そういったものを利用すると雑菌を増やすことなく、新鮮なものを作ることができます。
※参考→発芽玄米 作り方
こういった作業が大変な場合は、購入すると良いでしょう。
様々な種類があり、量もさまざまですが、まず初めは、少量から食べると良いでしょう。
発芽玄米には食物繊維も豊富に含まれているので、食べすぎてしまうとお腹が緩くなることもあります。
風味が気になる場合は、炊き立てを食べるのではなく、少し冷ましてから食べるか、カレーなどのメニューの時に食べると良いです。
健康に気を付けると、塩分にも気を配るようになり、次第に玄米に合ったメニューを作るようになります。
野菜も様々な種類を摂るようにし、鶏肉といったたんぱく質も忘れないで摂取するようにしましょう。
バランスのよい献立作りを意識すると、次第に体調が整ってきて、肌のつやも良くなってきます。
■発芽玄米の効果とは？
発芽玄米とは最近注目を集めている栄養豊富な健康食品です。
もともと玄米はミネラルや食物繊維が豊富ですが、それをわずかに発芽させることで新たに酵素が生成されるため、さらに栄養価が高くなります。
また、白米と同様に料理に使えるため、毎日の食事に取り入れやすく効果を得やすいという特徴があります。
そんな発芽玄米にはどのような効果があるのでしょうか。
まず、便秘改善効果があります。
発芽玄米には白米の4倍もの食物繊維が含まれています。
そのため、白米代わりに毎日食べるだけで、腸内環境を整え、便秘を改善することができるのです。
また、ダイエット効果も期待できます。
人は食べ物を食べると糖を吸収し、それをエネルギーに変換することで消費しています。
しかし、運動不足や加齢による代謝の低下により摂取した糖質が消費されなくなり、体内に蓄積することで太りやすくなってしまうのです。
そのため、ダイエットをするためには食事制限をすることで糖質の吸収を抑制したり、運動をすることでエネルギー消費を促すと効果的です。
しかし、食事制限ダイエットだと続かなかったり、運動も苦手だとなかなかできなかったりします。
そんな時に簡単にダイエット効果を得ることができるのが、この健康食品です。
この食品には糖の吸収を抑制する効果があります。
そのため体内に不要な糖を蓄積することを防ぎ、太りにくくなるのです。
さらに血中の中性脂肪を抑制する効果もあります。
脂質や糖質の多い食事をしていると血中の中性脂肪が増加し、それが脂肪として体内に蓄積されることで内臓脂肪や皮下脂肪が増えて太ってしまうのです。
しかし、中性脂肪を抑制することで太りづらい体質になるとともに、糖の吸収を抑制しているのでエネルギーを生成する際に体内に蓄積した脂肪を燃焼させようとします。
そのため、無理なくダイエットをすることができるのです。
さらに、発芽玄米にはビタミン、ミネラルも豊富に含まれています。
そのため美肌効果もあり、ダイエット中でも肌荒れをせずに痩せやすくなることができるのです。
このように、発芽玄米には便秘改善効果やダイエット効果、美肌効果などがあります。
そして、使い方も簡単です。
1日3食のうち、1食から2食の主食を変えるだけで腸内環境を整え、脂肪の燃焼を促すことができるので、食事制限や運動を行うダイエットよりも続けやすく効果的です。
本気で痩せたい方や肌荒れせずに無理なく痩せたい方におすすめです。
■発芽玄米を食べるメリットとデメリット
最近では健康志向を意識し、体に良いものを厳選して食べている方が多いです。
栄養豊富な食べ物の中でも、発芽玄米の効果に注目をしている方もいるのではないでしょうか。
発芽玄米は玄米を成長させたお米で、玄米よりも栄養が豊富に含まれています。
白米と同じように炊飯器で炊くことができますので、毎日の生活に取り入れやすいことも魅力の一つです。
同じように体に良いとされて玄米の場合は、栄養価が高いですが消化が悪いデメリットがありますので胃が弱い方にはおすすめできません。
しかし、発芽玄米は栄養価も高く食べやすい特徴がありますので大人から子供まで美味しく食べることのできるメリットがあります。
発芽玄米を食べることによって、肝臓の働きを改善したり血圧を正常にするなど生活習慣病予防の効果を高めることができるメリットがあります。
体に良い食事をしながら、体質を改善することが可能ですのでお年寄りの方の健康維持にもおすすめです。
また、食物繊維が豊富に含まれていますので便秘で悩んでいる女性の方にも積極的に食べてもらいたい食品です。
多くの栄養素が豊富に含まれ、毎日の健康維持に最適な食品ですがデメリットもしっかり把握しておきましょう。
発芽玄米のデメリットとしては、やはり栄養成分が高いため白米や玄米と比べますと値段が高くなる傾向にあります。
しかし、普段の食生活で必要な栄養素を補えていない方は多いです。
そのため、毎日の健康のことを考えるなら少し高くてもこう購入をする価値は十分にあります。
子供にも食べやすいメリットがありますが、小さい子供の場合はアレルギーの危険性がありますので注意をする必要があります。
小さな子供に食べさせる場合には、お皿に小分けにしてから様子を見て食べさせるようにしましょう。
デメリットもありますが、現代人に不足しがちな栄養補給には最適です。
特に成長期の子どもの場合は、豊富な栄養が必要になります。
栄養が補えていませんと疲れやすくなる原因にもなりますので、バランスを考えて栄養豊富な食事を作ることが大切になります。
アレンジメニューも豊富にありますので、料理のレパートリーを増やすこともできます。
毎日の健康維持のためにも、生活に取り入れてみませんか。
値段が高めですので、白米とバランスをよく食事に取り入れてみましょう。
不足しがちな栄養素を手軽に摂取することができるメリットがありますので、インターネット通販を利用して探してみましょう。
■完全食ともいわれる栄養価の高い発芽玄米
栄養に恵まれた食べ物である発芽玄米は、完全色といわれるほどの栄養を持ちます。
発芽の際に酵素の働きがあるので、豊富な糖分の分解が起こります。
そのため口にしてみると、玄米独特の食べにくさを感じることなく、甘みをほのかに感じることができて、とても食べやすい状態となります。
たんぱく質の分解で旨みが出てきますので、アミノ酸の旨みのおかげで、咀嚼をするほど深い美味しいいお米を食べることができます。
かたい皮に包まれているのが玄米の特徴でもありますが、発芽をしている状態だとそのと皮は、固いままではなく、柔軟な柔らかい状態になります。
食感に硬さを感じることはなく、もちもちとした食感を楽しみながら、家族で美味しいと食べることができます。
子供はあまりかたいものは食べられないですし、苦みなども苦手です。
年配の方も硬さのあるものは敬遠しますが、年齢も関係なく食べやすいです。
普通の玄米はかなり癖がありますし、特有の苦みなどがあって、苦手な人は全く受け付けないこともあります。
しかし玄米の持つ食べにくさを払拭していて、それでいて栄養価は高いままというのが、発芽玄米の大きなメリットであり食べやすさです。
食べや食感が良いばかりか、美味しいですから食べることに飽きません。
栄養面では豊富なミネラルとビタミンが、良いバランスで含まれています。
通常の食事では摂取も難しい、鉄分やマグネシウム、カリウムなどの栄養も含んでいます。
健やかな健康を保つために、ミネラルの栄養は必ず必要です。
でも発汗によって外へと出ていくので、食事から摂取をして、良いバランスに整える必要があります。
ビタミンB群の栄養もたっぷりと含まれており、特にビタミンEやビタミンB1を多く含みます。
エイジングの味方のビタミンEは、皮膚の再生にも役立つ栄養です。
ビタミンB1は疲れを吹き飛ばしてくれるので、疲労回復をしやすく、疲れにくいパワフルな健康を助けることになります。
栄養面でいえば食物繊維もかなり豊富であり、お腹周りを気にしている人にも助けとなります。
発芽玄米の豊富な食物繊維は、便通をよくするためにも役立ちますので、お腹をスッキリとさせたい人にも、便秘によるニキビで悩む人にも助かる食べ物です。
オリザノールも含有しているのが発芽玄米であり、健康に大いに役立つことになります。
GABAも含んでいますので、心のイライラを緩和して、穏やかな心と健康をサポートする食事ができます。
■妊娠中から試し始めたファンケルの発芽米
妊娠中に血糖値が気になり始めて、血糖値の上昇を防ぐには発芽米が良いと聞いて購入することに決めました。
既にファンケルでビタミン剤を購入していましたので、まとめて購入できるから便利という軽い気持ちでファンケルの発芽米を利用し始めました。
※参考→ファンケル発芽米 口コミ
10割にするのは家族が難色を示したので、白米と半々にしました。
半分くらいにすると風味はあまり変わりませんし、かえって歯ごたえがあって美味しいと感じます。
慣れてくると物足りなくなって、自分しか食べたい時には10割で炊いています。
噛めば噛むほど香ばしいので、ご飯だけでも食べられるというくらいに美味しいです。
とても食べやすくて、かえって白米だけよりもおいしいと感じられるくらいなのに、カロリーオフになりますのでダイエットに効果的です。
私の場合には妊娠時に医師から体重増加の指摘を受けて、元々ご飯をたくさん食べているわけではないし体も適度に動かしているのに、これ以上何をしたら良いのだろうかと思い悩んでいる時に利用し始めました。
最初は血糖値があまり上がらないようにという気持ちで食べていたのですが、気になる体重増加も抑えられるかもしれないと知って、更に期待感がわきました。
実際に、利用し始めてから2カ月程度経った頃に妊婦健診で「通常なら、これくらいから少しずつ体重が増えやすくなるのに、ほとんど変わらないね」と言われました。
元々太りやすい体質ではなかったので、妊娠してから急に増え始めてもダイエット法など分からずに困っていたのですが、偶然利用したものがカロリーオフにも効いて良かったです。
私には他にも効果がありました。
妊娠すると良くあることらしいのですが、便秘になってなかなか出ない日が続いてしまい、病院で便秘薬を処方してもらおうかと考えていました。
しかし、発芽米を食べ始めてからお通じがスムーズになり、トイレにこもる時間が無くなりました。
生活面はそれまでと特に変わっていないので、やはり発芽米が効いたのだと思います。
便秘になると色々な弊害が出てきて、お肌は荒れてしまいますし体重の増加も激しくなります。
妊娠後期に入っても体重がほとんど変わらなかったのは、便秘が解消されたからだと思っています。
それから数年が経ちますが、今では発芽米のプチプチとした触感がクセになっています。
無いと物足りなくて、満腹感も少し少ないように感じます。
食べ続けているおかげか、それ以来便秘に悩まされることもなく、肌もずっと良いコンディションを保っています。
産後、私の周りでは妊娠中についたぜい肉がなかなか落ちなくて苦労をしている人が大勢いましたが、私はスムーズに妊娠前の体重に戻すことができました。
それで、周りの人にも教えてあげたのですが、試した人はやはり皆お通じが良くなって体重のコントロールがしやすくなったようです。
ある程度の年齢になったので、今後は健康対策のために続けようと考えています。
栄養価が高くて健康や美容にも良いものが主食になるなんて、本当にありがたいです。
今では毎日のお弁当にも発芽米を入れているのですが、冷えると若干ポロポロとした食感になります。
このポロポロとした食感を利用してチャーハンなどにして持って行くのですが、家族にも大好評です。
まだ食べたことのな人に「美味しいよ」と紹介すると、味にクセがあったり臭みがあるのではないかと考えるようですが、一度利用し始めるとみんな「美味しい」と言います。
初心者の場合には慣れるまでは白米3に対して1の割合で炊くと食べやすいようです。
慣れてきたら自分の好みに合わせて割合を調節していくのですが、周囲の人達も今では100%でも食べられるようです。
